الكرواسان الهش على الطريقة الإيطالية

الكروسون الهش على الطريقة الايطالية>>>>>لذيذة جربوها.... المقادير:- 5 ك دقيق ،،،،3 م/ص ملح،،،،2 م/ص سكر،،،،3 صفار بيض،،،،1 م/ص زيت نباتي،،،،½ 1 م/ص خميرة جافة،،،، ¼ ك ماء دافئ،،،،، ½ 1 ك حليب،،،،10 م/ك زبدة (للحشو)،،،،،1 بيض مخفوق للدهن.........الطريقة:-- يُخلط الدقيق مع الملح و السكر ويُوضع في العجان ثم يُضاف صفار البيض و الزيت مع العجن الجيد...- تذوب الخميرة في الماء الدافئ ، ثم يضاف خليط الخميرة إلى الخليط السابق مع الاستمرار في العجن و يُضاف الحليب تدريجياً حتى يصبح عجيناً متماسكاً.....- تترك العجينة حتى تتخمر، ثم تفرد و تُوضع عليها شريحة الزبدة وتقفل العجينة وتُطوى....- تكرر عملية الفرد و التطبيق لعدة مرات حتى يتكون لدينا عدة طبقات .....- تفرد العجينة وتقطع، ثم تُحشى حسب الرغبة (شيكولاتة – جبن – زعتر) وتُلف ، ثم تُترك لتتخمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة....- تُدهن وحدات الكرواسون بالبيض المخفوق....- تُخبز في فرن حرارته 200 ْ لمدة 20 دقيقة....