| آخر 10 مشاركات |
| |||||||
| التسجيل | المنتديات | موضوع جديد | الأسئلة الشائعة | قائمة الأعضاء | المجموعات الاجتماعية | التقويم | البحث | مواضيع اليوم | تعليم الأقسام كمقروءة |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | ابحث بهذا الموضوع | طريقة العرض |
24-06-2009, 02:42 PM
|
#1 (permalink)
| |
 
|  قفلت البقالة وتبون خبز وش بتسوون ؟ الحل بالداخل بسم الله الرحمن الرحيم (الخبز الصامولي ) الحل ياحلوين انكم تنزلون للمطبخ وتشمرون عن ساعديكم وتبدون تشتغلون وتسوون احلى خبز  مقاديرها ~ 1 كوب حليب سائل نصف كوب ماء ربع كوب زبدة 4 و نصف كوب دقيق .. [كل الاستعمالات ممكن نحتاج اقل حسب نوع الدقيق] 1 ملعقة طعام خميرة فورية 2 ملعقة طعام سكر ابيض 1 ملعقة شاي ملح 1 بيضة ...... الطريقة ~ سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ .. ثم اتركيه يبرد جانبا .. وفي وعاء كبير اخلطي ثلاثة ارباع و 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط .. ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل مرة واعجني واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة .. من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق .. عندما تصبح العجينة كتلة .. انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق [يعني اذا حسيتي طلعتلك عضلات وقفي ] (83) الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية .. و اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل .. لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة .. .. متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية .. اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح .. ثم شكليها الى 16 كرة متساوية .. و افردي كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفها الأخير باصبعك الابهام والسبابة .. المهم انه يكون لاصق حتى الشكل يكون متناسق .. صفي القطع في صينية الخبز ويكون جهة اللصق للأسفل وتكون متباعدة قليلا ثم غلفي الصينية جيدا بورق نايلون او فوطة . واتركيهم يتخمرون حتى يتضاعف حجمهم بشكل كافي .. اتركيهم ساعتين اذا الجو بارد .>>>( فتحت البقالة وبتسكر ) (83) واذا استعجلتي بخبزهم قبل ان يتخمروا بشكل جيد ما راح تحصلين على الطراوة المتوقعة سخني الفرن على حرارة 400 ف او ما يعادلها 200 م .>> ( معادلة فيزيا ماصار خبز )  دخلي الصامولي في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة او الى ان تصبح الخبزات ذهبية ممكن تدهنينها بالحليب السائل اذا كنتي تبغين اللون ولمعة خارجية بعد ماطلعتيه من الفرن غطي الصينية بقصدير وفوقها فوطة لمدة قصيرة 10 - 15 دقيقة . حتى تصير طرية بفعل البخار الشكل النهائي لها ..   وخلاص احشيها جبنة وكليها ايه ترا بتحسوون بطعم سبيشل اكيد لانها من صنع ايدياتكم وبآلعاافية ع قلوبكم ،، المصدر: منتديات بنت نجد - من قسم: الزاوية العامة rtgj hgfrhgm ,jf,k of. ,a fjs,,k ? hgpg fhg]hog hgpg fhg]hog fjs,,k pfS ,jf,k
__________________ . . على ضفاف الجنة سينسى صاحب الهم همه  . . | |
     |
|
| الوسوم |
| البقالة, الحل, بالداخل, بتسوون, حبٍ, وتبون, قفلت |
| أدوات الموضوع | ابحث بهذا الموضوع |
| طريقة العرض | |
| |
 مواضيع متميزه | |||||
النمط المتتابع
